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Grecia tra mediterraneo e oriente

Polpette con zucchini

Antipasti e snack

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Polpette con zucchini
  • Luogo: Europa / Grecia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 8 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di marinatura

Ingredienti

  • Zucchine 1 kg
  • Feta 200 gr
  • Kefalotiri 100 gr
  • Patate bollite - 2
  • Uova 3
  • Pangrattato 50 gr
  • Menta 2 rametti
  • Sale
  • Pepe nero
  • Farina
  • Olio di arachidi 1 l

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Pulite, grattate e lavate le zucchine, tagliatele a pezzi sottili e salatele.

Polpette con zucchini

Lasciatele macerare per un'ora e poi sgocciolatele.
Sbattete le uova ed aggiungetevi la feta, il kefalotiri, il pane grattugiato, le patate, la menta, il pepe e una cucchiaiata di farina.

Polpette con zucchini Polpette con zucchini Polpette con zucchini Polpette con zucchini Polpette con zucchini

Unite il composto appena ottenuto alle zucchine e riponete il tutto in frigorifero per almeno un'ora.

Polpette con zucchini

Riprendete il composto dal frigorifero e realizzate delle polpette.

Polpette con zucchini

Infarinate le polpette e friggetele in olio bollente.

Polpette con zucchini

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