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Cookaround

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Polpette con zucchini

Le polpette con zucchini che vi andiamo a presentare sono una gustosa ricetta di origine greca che magari avete potuto assaggiare durante un vostro viaggio in quei luoghi. Farle non è assolutamente difficile, anzi, è un ottimo modo di realizzare un qualcosa di davvero molto stuzzicante anche per chi non ama le verdure. Provate questa ricetta e vedrete che spariranno in un attimo! Prefette come secondo, ma sono favolose anche se presentate come finger food durante un buffet o un aperitivo.

Se amate molto invece questo ingrediente e volete provare un'altra ricetta interessante, vi invitiamo a realizzare anche 

Polpette con zucchini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 8 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucchine 1 kg
  • Feta 200 gr
  • Kefalotiri 100 gr
  • Patate bollite - 2
  • Uova 3
  • Pangrattato 50 gr
  • Menta 2 rametti
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Farina q.b.
  • Olio di arachidi 1 l
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite, grattate e lavate le zucchine, tagliatele a pezzi sottili e salatele.

    Polpette con zucchini
  • 2

    Lasciatele macerare per un'ora e poi sgocciolatele.
    Sbattete le uova ed aggiungetevi la feta, il kefalotiri, il pane grattugiato, le patate, la menta, il pepe e una cucchiaiata di farina.

    Polpette con zucchini Polpette con zucchini Polpette con zucchini Polpette con zucchini Polpette con zucchini
  • 3

    Unite il composto appena ottenuto alle zucchine e riponete il tutto in frigorifero per almeno un'ora.

    Polpette con zucchini
  • 4

    Riprendete il composto dal frigorifero e realizzate delle polpette.

    Polpette con zucchini
  • 5

    Infarinate le polpette e friggetele in olio bollente.

    Polpette con zucchini

Consiglio

  • Potrei cuocerle al forno?

    Certo, verranno ottime!

     

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