Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Polpette di bollito

Vi è avanzata della carne lessa e non vi va di mangiarla così com'è? Fateci delle polpette! Un ottimo modo per riciclare certo, ma anche un ottimo piatto in assoluto...
Polpette di bollito

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Lesso di manzo 300 gr
  • Patate lesse - 2
  • Uova 2
  • Scorza di limone grattugiata - q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Mollica di pane q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Friggitrice

Preparazione

  • 1

    Tritate la carne già lessata, magari i rimasugli di un lesso. Amalgamate la carne tritata con la buccia di limone, il prezzemolo, la patata lessa passata allo schiacciapatate, la mollica di pane tenuta a mollo e strizzata ed il sale.

    Polpette di bollito
  • 2

    Ottenete un impasto omogeneo, salate se serve e formate delle polpette della grandezza di una noce.

    Polpette di bollito
  • 3

    Passate le polpette prima nell'uovo poi nel pangrattato.

    Polpette di bollito Polpette di bollito
  • 4

    Friggete le polpette in abbondante olio bollente.

    Polpette di bollito
  • 5

    Lasciatele asciugare su un foglio di carta da cucina per togliere l'unto in eccesso. Servite le polpette calde in tavola.

Come tritare

Come amalgamare

Come lessare

Come panare

Come passare nell'uovo

Come friggere

Guarda anche