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Secondi piatti

Cookaround

Polpette di bollito

Vi è avanzata della carne lessa e non vi va di mangiarla così com'è? Fateci delle polpette! Un ottimo modo per riciclare certo, ma anche un ottimo piatto in assoluto...
Polpette di bollito

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Lesso di manzo 300 gr
  • Patate lesse - 2
  • Uova 2
  • Scorza di limone grattugiata - q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Mollica di pane q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Friggitrice

Preparazione

  • 1

    Tritate la carne già lessata, magari i rimasugli di un lesso. Amalgamate la carne tritata con la buccia di limone, il prezzemolo, la patata lessa passata allo schiacciapatate, la mollica di pane tenuta a mollo e strizzata ed il sale.

    Polpette di bollito
  • 2

    Ottenete un impasto omogeneo, salate se serve e formate delle polpette della grandezza di una noce.

    Polpette di bollito
  • 3

    Passate le polpette prima nell'uovo poi nel pangrattato.

    Polpette di bollito Polpette di bollito
  • 4

    Friggete le polpette in abbondante olio bollente.

    Polpette di bollito
  • 5

    Lasciatele asciugare su un foglio di carta da cucina per togliere l'unto in eccesso. Servite le polpette calde in tavola.

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