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Secondi piatti

Cookaround

Polpette di carne

Polpette di carne

Dosi & Ingredienti

  • Carne macinata di manzo magra - 400 gr
  • Carne macinata di maiale magra - 200 gr
  • Patate medie - 2
  • Carote 1
  • Uova 1
  • Pangrattato 50 gr
  • Cipolle tritata - 1
  • Spicchio di aglio tritato - 1
  • Prezzemolo tritato - 1 mazzetto
  • Cumino 1 presa
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Fate bollire le patate e la carota, quindi sbucciate le patate e assieme alla carota, passatele per il passaverdure.

    Mescolate bene questo purè aggiungendovi tutti gli altri ingredienti (escluso il pane grattugiato) fino ad ottenere un impasto omogeneo.

    Prelevate delle piccole dosi di impasto e lavoratele dando loro la forma arrotondata di polpette di diametro di 4-5 cm; passatele sul pane grattugiato e friggetele in abbondante olio.

    Tolte dalla padella mettetele su un foglio di carta assorbente per eliminare l'eccesso di unto.

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