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Secondi piatti

Cookaround

Polpette di carne Lihapullat

Polpette di carne Lihapullat

Dosi & Ingredienti

    500g di manzo tritato, ½ tazza di molliche di pane fini o due fette di pane bianco, ½ tazza di crema, 1 cipolla, 1 cucchiaio d'olio, 1 uovo, 1 cucchiaino di sale, ¼ di cucchiaino di pepe di Giamaica o pepe bianco.Salsa

  • 2 cucchiai di grasso
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 tazze di liquido di cottura

Preparazione

  • 1

    Miscelare le molliche di pane con l'acqua e la crema in una ciotola. Lasciar riposare un po'.
    Tritare finemente le cipolle e saltarle in olio in una pentola da frittura o al forno a microonde.
    Aggiungere le cipolle, l'uovo, il condimento e la carne. Miscelare fino a che sia soffice. Inumidire le mani e formare delle polpette con il composto.
    Friggere le polpette nel grasso su tutti i lati. Le polpette piccole saranno pronte in 3/5 minuti, le più grandi saranno pronte in 5/8 minuti.
    Per formare la salsa, lavorare un po' la farina con il grasso sul fuoco fino a che diventi marrone. Aggiungere il liquido continuando a mescolare per tutto il tempo. Aggiungere la crema e controllare il sapore. La salsa può essere servita separatamente o versato direttamente sulle polpette. Servire con patate e carote grattugiate. Anche la marmellata di mirtilli e i cetrioli accompagnano bene questo piatto.

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