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Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Secondi piatti

YuYu

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Per le palle di patate

  • 500 g di patate
  • 200 g di pangrattato (q.b.)
  • 25 g di burro
  • 30 g di parmigiano
  • 1 uovo
  • sale
  • olio.

Per i pomodorini ripieni

  • pomodorini
  • pangrattato
  • origano
  • sale
  • olio
  • 1 spicchio d'aglio.

Preparazione

Sbucciare, tagliare a pezzi e lessare le patate per 10 minuti.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Passare le patate nello schiacciapatate.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Aggiungere il burro e l'uovo precedentemente sbattuto.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Aggiungere il parmigiano e mescolare bene.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Aggiungere 80/100 g di pangrattato e sale.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Mescolare tutto per bene, prendere dell'impasto e fare delle palle.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Passare le palle semplicemente nel pangrattato.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Appoggiarle in una pirofila.

Passare alla preparazione dei pomodorini.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Mettere in una ciotolina pangrattato, origano e mescolare. Quindi, aggiungere olio quanto basta.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Lavare bene e tagliare il "cappello" del pomodorino.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Svuotarli con l'aiuto di un cucchiaino.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Unire la polpa del pomodoro al composto di pangrattato ed origano.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Farcire i pomodorini.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Eccoli nella pirofila prima della cottura.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Aggiungere un giro d'olio a crudo e un aglio in camicia o nudo leggermente schiacciato.

Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Passare in forno facendo attenzione poichè i pomodrini dopo una decina di minuti sono cotti, invece per le palle ci vuole almeno mezz'ora.

Ecco il piatto pronto:

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