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Secondi piatti

Cookaround

Polpette di pesce

Polpette di pesce

Dosi & Ingredienti

  • Sardine fresche - 1 kg
  • Riso lessato - 50 gr
  • Spicchio di aglio 3
  • Paprica dolce o piccante - 2 cucchiai da tè
  • Semi di cumino ½ cucchiai da tè
  • Coriandolo 1 mazzetto
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola

Preparazione

  • 1

    Preparate una salsa scaldando l'olio in una casseruola, unitevi la cipolla sbucciata e tritata e lasciatela soffriggere; aggiungete i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzetti.

    Polpette di pesce
  • 2

    Nel frattempo che la salsa di pomodoro s'insaporisce, pulite le sardine e tritatele.

    In una ciotola abbastanza capiente, riunite le sardine, il riso lessato al dente, la paprika, il cumino, il sale, gli spicchi d'aglio e il coriandolo tritati; amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Polpette di pesce Polpette di pesce Polpette di pesce Polpette di pesce
  • 3

    Ricavate quindi delle polpettine dall'impasto appena realizzato.

    Polpette di pesce
  • 4

    Trasferite le polpette nella casseruola con la salsa di pomodoro e fatele cuocere per circa 30-40 minuti a fuoco medio.

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