Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Polpette di sarde alla Catanese

Polpette di sarde alla Catanese

Dosi & Ingredienti

  • Sarde 500 gr
  • Mollica di pane 50 gr
  • Pecorino romano 50 gr
  • Latte intero 100 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Uva passa 50 gr
  • Uova 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Mezzaluna / Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite, lavate e diliscate le sarde.

    Tritate le sarde con una mezzaluna ed unitele alla mollica ammollata nel latte e strizzata. Unite anche il prezzemolo, sale, pepe, noce moscata, pecorino grattugiata e uva passa.

    Polpette di sarde alla Catanese
  • 2

    Legate il composto con le uova intere, miscelate bene gli ingredienti e realizzate tante piccole polpette.

    Friggetele in olio bollente e servitele immediatamente.

    Polpette di sarde alla Catanese

Guarda anche