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Secondi piatti

Cookaround

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Polpette fritte albanesi

Le polpette fritte albanesi sono una preparazione buonissima e molto diffusa in questo Paese: il termine qofte indica le polpette mentre il termine ferguara significa "fritte". Saporitissime e invitanti, potrebbero entrare facilmente nella nostra consuetudine casalinga! Ne andranno matti grandi e piccoli e sono perfette se abbinate ad un gustoso contorno magari di verdure come ad esempio gli spinaci saltati, buonissimi!

Polpette fritte albanesi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne macinata di manzo o agnello o pollo - 500 gr
  • Feta tritata - 100 gr
  • Pane secco e spezzettato - 1 fetta
  • Farina ½ tazze
  • Cipolle grattata finemente - 1
  • Menta essiccata sbriciolata - q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 tazza
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Per fare le polpette fritte abanesi, immergete il pane nell’acqua fino a che diventi molto morbido, quindi strizzatelo.

    Polpette fritte albanesi
  • 2

    Miscelate la carne, il pane, il formaggio feta, la cipolla, il sale, il pepe, le molliche di pane e la menta a piacere.

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  • 3

    Impastate bene questo composto e formate delle polpettine spesse un centimetro.

    Polpette fritte albanesi
  • 4

    Rotolatele nella farina e friggeteli nell’olio d’oliva caldo (176°C).

    Polpette fritte albanesi

Consiglio

  • Quale tipo di olio è meglio utilizzare per le fritture?

    È preferibile quello extravergine di oliva.

    Come mi accorgo che sono alla temperatura giusta?

    Se immergendo uno stecchino si formano intorno ad esso tante bollicine, puoi friggere.

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