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Secondi piatti

Cookaround

Polpette in agrodolce

Polpette in agrodolce

Dosi & Ingredienti

  • 200 g carne di maiale tritata
  • 200 g carne di manzo tritata
  • 2 uova
  • 100 g pane raffermo
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 g di pecorino grattugiato
  • sale
  • pepe nero
  • 2 o 3 cucchiai di mosto cotto
  • 1 pezzetto di cipolla
  • 400 g di salsa di pomodoro
  • olio vergine d'oliva
  • 100 g di mandorle sgusciate.

Preparazione

  • 1

    Preparare un soffritto di cipolla tagliata fine, aglio e olio, quando inizia a colorare unire la salsa di pomodoro e fare cuocere.
    Nel frattempo unire la carne con le uova, il pane ammollato e ben strizzato, il prezzemolo e l'aglio tritati, il formaggio pecorino, il sale e il pepe macinato, formare delle polpette e friggerle, cospargere le frittelle di mosto e successivamente di salsa, in ogni polpetta infilare una listarella di mandorla, lasciare insaporire e servire.

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