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Secondi piatti

Cookaround

Polpette (Kofta) di pesce sminuzzato

Polpette (Kofta) di pesce sminuzzato

Dosi & Ingredienti

  • 1 tazza (250gr) pesce sminuzzato
  • ½ tazza di riso bollito e schiacciato
  • peperoncini verdi
  • ½ cucchiaino di zenzero in polvere
  • ¼ cucchiaino di cardamomo
  • ½ cucchiaino d'aglio in polvere
  • ¼ cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaio di foglie di coriandolo
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • ½ cucchiaino di polvere di peperoncino
  • sale a piacere

Preparazione

  • 1

    Qualsiasi pesce che sia polposo può essere utilizzato per preparare il Kofta. In Bangladesh i pesci Chitol e Foli sono particolarmente utilizzati per questa ricetta.
    Rimuovere la pelle dal pesce. Sciacquare e scolare l'acqua.
    Macinare il pesce. Combinare tutti gli altri ingredienti e mescolare con il pesce. Dividere in 8 porzioni o avvolgere il pesce sminuzzato nella pelle.
    Friggere in abbondante olio. Si può servire sia caldo che con il curry.

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