Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Polpi veraci affogati

Polpi veraci affogati

Dosi & Ingredienti

  • Polpo 1,2 kg
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Passata di pomodoro 500 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Pentola di terracotta

Preparazione

  • 1

    Ripulite i polpetti della sacca interna e del becco, lavateli e metteteli in una pentola di coccio con l'olio, la passata di pomodoro, l'aglio, un pizzico di sale e il pepe.

    Polpi veraci affogati
  • 2

    Coprite bene e fate cuocere a fuoco lento fino a quando i polpetti non siano teneri e il sugo addensato.
    Aggiungete il prezzemolo tritato 10 minuti prima del termine della cottura.

    Polpi veraci affogati
  • 3

    Scoprite la pentola raramente e velocemente perché il profumo non si disperda.

Guarda anche