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Secondi piatti

Cookaround

Polpo alla paprica

Polpo alla paprika: l'evoluzione del polpo lessato!Il polpo lessato viene grigliato e profumato con la paprika piccante. Un piatto semplice e davvero ingegnoso!
Polpo alla paprica

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Polpo da 1 kg - 1
  • Paprika piccante q.b.
  • Carote 1
  • Cipolle 1
  • Alloro 1 foglia
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Griglia / Pentola a pressione

Preparazione

  • 1

    Per rendere il polpo più tenero, prima di cucinarlo congelatelo.

    Polpo alla paprica
  • 2

    Riunite il polpo in una pentola a pressione con le verdure e un pochino d'acqua. Accendete il fuoco, coprite la pentola e lasciate cuocere per circa 30 minuti dal fischio.

    Polpo alla paprica
  • 3

    Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il polpo nella pentola.

    Fate scaldare una griglia possibilmente in ghisa fino a renderla pressoché rovente.

    Prendete il polpo dalla pentola, rimuovete il becco e trasferite il polpo direttamente sulla griglia rovente.

    Polpo alla paprica Polpo alla paprica
  • 4

    Fate grigliare il polpo schiacciandolo con una paletta.

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  • 5

    Servite il polpo intero o tagliato a pezzetti condito con dell'olio extravergine d'oliva, del sale e la paprica.

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