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Salse e sughi

Cookaround

Polvere Rasam

Polvere Rasam

Dosi & Ingredienti

  • 2 ½ tazze di semi di coriandolo
  • 1 ½ tazze di peperoncini rossi
  • ½ tazza di grani di pepe nero
  • ¾ tazza di gram dal rosso
  • 4 cucchiai di gram dal del Bengala
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 piccola manciata di foglie di curry

Preparazione

  • 1

    In una pentola a fondo pesante, arrostite tutti gli ingredienti separatamente, fino a che ciascuno abbia emanato un forte aroma.
    Mettete tutti gli ingredienti in un tritatutto elettrico e tritate fino ad ottenere una polvere fine. Conservate in un contenitore a chiusura ermetica.

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