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Toscana tra gusto e tradizione

Pomodori alla mugellana

Contorni e accompagnamenti

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Pomodori alla mugellana
  • Luogo: Europa / Italia / Toscana
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Pomodori non troppo maturi - 3
  • Farina
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Spicchio di aglio 3
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Brodo vegetale

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

Tagliate i pomodori a fettine di circa 1 cm e toglietene i semi, quindi passateli nella farina.

A parte preparate un battuto con l'aglio e il prezzemolo che farete soffriggere in una padella con 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva.

Quando il soffritto avrà sprigionato i propri odori, aggiungetevi i pomodori.

Pomodori alla mugellana

Lasciate cuocere i pomodori aggiungendo brodo di dado man mano che il fondo di cottura si asciuga; serviranno circa 20 minuti.

Pomodori alla mugellana

Servite i pomodori nappandoli con il sugo di cottura.

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