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Cookaround

Pomodori ripieni di carne

Pomodori ripieni di carne

Dosi & Ingredienti

  • 250g di carne di maiale o pollo macinata
  • 2 grossi pomodori sodi
  • ¼ tazza di pasta di fagioli già lasciata in ammollo nell’acqua e spezzettata
  • ¼ tazza di funghi neri immersi in acqua tiepida e sminuzzati
  • ¼ tazza di cipolle verdi sminuzzate
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ½ cucchiaino di salsa di soia
  • ¼ cucchiaino di pepe nero
  • 3 cucchiai di olio

Preparazione

  • 1

    Tagliare i pomodori a metà e svuotarli di tutti i semi, sciacquarli e scolarli dall’acqua in eccesso e metterli da parte. Miscelate l’aglio, la cipolla la pasta e i funghi neri in una ciotola. Marinare la carne con zucchero, salsa di soia, salsa di pesce e pepe nero e mescolare bene. Riempire i pomodori con la carne marinata.

    Scaldare una padella antiaderente a temperatura media. Quando la padella è ben calda aggiungere l’olio e metterci i pomodori ripieni con l’apertura verso il basso. Quando la carne è ben dorata da quel lato, togliere il pomodoro e far cuocere la carne anche dall’altra parte fino a doratura.

    Quando la carne è pronta rimettere i pomodori come un cappuccio sul ripieno. Ora girare il pomodoro con l’apertura verso l’alto. Cuocere il pomodoro per qualche minuto.

    Rimuovere i pomodori dalla padella e disporli su di un piatto a testa in giù.

  • 2

    Servirli caldi come contorno insieme al riso o come antipasto.

Note

  • I pomodori ripieni di carne di maiale macinata, pasta di fagioli e funghi neri, fritti fino a doratura costituiscono un piatto molto gustoso.Praticamente si possono fare i pomodori ripieni con qualsiasi tipo di carne: maiale, pollo, tacchino, gamberi o pesce.

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