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Secondi piatti

Cookaround

Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso: un piatto estivo, con pomodori succosi e tanto basilico, che si può preparare anche in anticipo.Ottimo per un pranzo, appena tornati dal mare, ma anche per una cena tra amici o ancora per arricchire un buffet...
Pomodori ripieni di riso

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pomodori ben maturi - 4
  • Riso 4 cucchiai da tavola
  • Origano q.b.
  • Basilico q.b.
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 7 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Setaccio / Tegame

Preparazione

  • 1

    Lavate i pomodori e togliete la calotta superiore.

    Svuotate i pomodori dall'acqua di vegetazione e raccogliete questo sugo in una ciotola.

    Passate la polpa di pomodoro al setaccio o al passaverdura.

    Pomodori ripieni di riso
  • 2

    Unite alla ciotola con il sugo di pomodoro passato il riso crudo e condite con abbondante origano, basilico, 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, sale, pepe ed abbondante parmigiano grattugiato.

    Pomodori ripieni di riso Pomodori ripieni di riso Pomodori ripieni di riso Pomodori ripieni di riso
  • 3

    Farcite i pomodori con questo composto.

    Pomodori ripieni di riso
  • 4

    Prendete un tegame e versateci tre cucchiai d'olio extravergine d'oliva, quindi accomodateci i pomodori farciti, salateli leggermente e cuocete a tegame coperto.

    Portate il riso a cottura, ci vorranno circa 30 minuti, bagnando di tanto in tanto la preparazione con il sugo che si forma sul fondo del tegame.

    Servite i pomodori ripieni sia caldi che tiepidi, a qualcuno piacciono anche freddi soprattutto in giornate estive particolarmente calde.

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