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Pane, pizze e lievitati

Cookaround

Poori

Poori

Dosi & Ingredienti

  • 1 e ½ di farina di frumento integrale
  • 2 tazze di farina bianca
  • 10 cucchiaini di lievito in polvere
  • sale
  • 30 g di burro
  • acqua calda
  • olio per friggere.

Preparazione

  • 1

    Setacciate insieme in una terrina le farine, il lievito e sale a piacere; unitevi il burro e incorporatelo, aggiungendo acqua calda quanta ne occorre per fare un impasto consistente. Lavoratelo e poi mettetelo da parte, coperto, a riposare per mezz'ora. Riprendetelo, tornate a lavorarlo, dividetelo in pezzi e tiratelo in foglie rotonde e sottili del diametro di 15-20 centimetri, che friggerete una per volta, in fretta e girandole perché prendano colore da entrambe le parti, in olio abbondante ben caldo; dovrebbero gonfiarsi. Sgocciolatele, passatele su un pezzo di carta assorbente per eliminare l'eccesso d'unto, servitele calde.

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