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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Porcini alle erbe aromatiche

Porcini alle erbe aromatiche

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di porcini
  • carote
  • erba cipollina
  • alcuni chiodi di garofano
  • brodo di carne
  • noce moscata
  • sale e pepe
  • spicchi d’aglio prezzemolo
  • qualche bacca di ginepro
  • vino bianco secco
  • 50 g di olio extra vergine d’oliva

Preparazione

  • 1

    Fate bollire i funghi per qualche minuto in acqua leggermente salata, sgocciolateli , tagliateli a pezzi e fateli cuocere nell’olio insieme con l’aglio, le carote, un prezzemolo ed erba cipollina, qualche bacca di ginepro, un pizzico di noce moscata, alcuni chiodi di garofano, sale e pepe, bagnando di tanto in tanto con un po’ di brodo di vino.

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