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Porcini e patate al forno

Contorni e accompagnamenti

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Porcini e patate al forno
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Un contorno che da solo fa quasi pasto: l'abbinamento classico di funghi e patate cotte in forno, con la presenza di formaggio e latte, danno un piatto estremamente gustoso, capace di sollevare anche la più "triste" della fettine di carne.

Ingredienti

  • Patate medie - 4
  • Funghi porcini 400 gr
  • Porri 1
  • Cipolle metà e tritata - 40 gr
  • Latte intero 1 bicchiere
  • Spicchio di aglio 1
  • Parmigiano Reggiano 25 gr
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.

Attrezzature

  • Casseruola / Forno / Padella

Preparazione

Mondate e affettate finemente il porro, stufatelo in una casseruola adatta anche alla cottura in forno.

Porcini e patate al forno

A metà cottura del porro, aggiungetevi le patate affettate e lasciatele stufare fino a cottura del porro.

Porcini e patate al forno

In un'altra padella con l'aglio, che poi dovrete togliere, saltate i porcini per 5 minuti.

Porcini e patate al forno

Aggiungete anche questi alla casseruola con le patate ed il porro.

Porcini e patate al forno

Aggiungete il latte e spolverizzate di parmigiano.

Porcini e patate al forno Porcini e patate al forno

Cuocete in forno per 15 minuti a 200°C.

Come stufare

Come saltare in padella

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