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Cookaround

Pretzel al cioccolato

Pretzel al cioccolato

Dosi & Ingredienti

    ½ tazza di burro o margarina, ¼ tazza di zucchero, 1 grosso uovo sbattuto, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, ¼ tazza di latte, ¼ tazza di cacao, 2 tazze di farina.Glassa al cacao

  • 2 cucchiai di cacao
  • 1 ¼ tazza di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di burro o margarina fusi
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia.

Preparazione

  • 1

    Lavorare ½ tazza di burro con lo zucchero fino a che diventi leggero e spumoso. Incorporare sbattendo l'uovo, la vaniglia ed il latte. Setacciare il cacao e la farina. Incorporarli nel preparato di burro fino a che si ottenga un preparato omogeneo. Far raffreddare l'impasto fino a che diventi sodo a sufficienza da essere lavorato (circa 30 minuti in frigorifero). Usando 2 cucchiai di impasto, fare un rotolo di circa 30cm di lunghezza con le mani. Formare un pretzel come segue: fare un occhiello di circa 4cm di diametro incrociando le estremità, lasciando 2 cm di coda.

  • 2

    Piegare l'occhiello verso le estremità incrociate. Schiacciare con decisione. Mettere i pretzel su di un foglio da forno unto. Infornare a 175°C per circa 10 minuti. Far la glassa in una piccola ciotola. Miscelare il cacao e lo zucchero a velo. Incorporare gradualmente il burro e la vaniglia. Se la glassa è troppo densa, alleggerirla con del latte. Quando i pretzel si sono raffreddati, distribuire la glassa di cacao.

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