Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Cookaround

Pulao

Pulao

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Riso 2 tazze
  • Cipolle 2
  • Burro chiarificato 220 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Cannella 2 stecche
  • Cardamomo 12
  • Pimento ½ cucchiai da tè
  • Zafferano ½ cucchiai da tè
  • Uva passa 120 gr
  • Sale q.b.
  • Mandorle 60 gr
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    In una pentola, di cui disponiate un coperchio adatto, fate fondere il ghi e fatevi soffriggere le cipolle, l'aglio e le spezie.

    Pulao
  • 2

    Quando le cipolle si saranno ammorbidite, senza prendere colore, unite il riso e fatelo tostare, mescolando lentamente, a fiamma bassa per 5 minuti.

    Pulao
  • 3

    Unite, a questo punto lo zafferano diluito nell'acqua, il sale e tanta acqua bollente quanta ne occorre per ricoprire il riso con 5 cm circa d'acqua.

    Pulao Pulao
  • 4

    Incoperchiate la pentola e cuocete il tutto a fiamma molto bassa fino a che l'acqua sia del tutto assorbita ed il riso risulti tenero.

    Togliete la casseruola dal fuoco, unite l'uva passa e le mandole, mescolate e servite immediatamente.

    Pulao

Guarda anche