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Secondi piatti

Cookaround

Punchero Bogotano

Punchero Bogotano

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 pollo
  • 500gr di maiale
  • 500gr di costolette
  • 250gr di carne
  • 500gr di salsiccia alla griglia
  • 2 platani freschi
  • 750gr di iucca
  • 750gr di patate
  • 4 foglie d'alloro
  • 4 teste d'aglio
  • 2 cucchiai di sale
  • paprika.

Preparazione

  • 1

    L'acqua deve cuocere per circa un'ora a fuoco medio con il pollo, la carne, le costolette, lasalsiccia grigliati, le foglie d'alloro, l'aglio, il timo e un po' di sale e paprika. Non appena le costolette sono pronte devono essere estratte dal brodo. Qindi dovete aggiungere i platani e i tutoli al brodo.
    Dopo circa 15 minuti, anche le patate e la verza dovranno essere aggiunte, seguite dalla iucca.
    Prima di aggiungere nuovamente la carne al preparato dovete aspettare che la zuppa bolla per 25 minuti. Bisogna far raffreddare un po' il preparato. Dopo averlo raffreddato dovete separare gli ingredienti dall'acqua e servirli separati l'uno dall'altro se possibile, così che ogni porzione sia costituita da un po' di tutti gli ingredienti.
    La carne e i platani vengono serviti separatamente.

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