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Cookaround

Purea di frutti dell’albero del pane

Purea di frutti dell’albero del pane

Dosi & Ingredienti

  • 675g di frutti dell’albero del pane sbucciati
  • 3 cucchiai di latte di cocco
  • sale
  • un po’ di olio vegetale
  • 1 cipolla tritata

Preparazione

  • 1

    Portate una grossa pentola di acqua salata ad ebollizione, aggiungetevi i frutti dell’albero del pane e cuoceteli per circa 10 minuti o fino a che diventino teneri.

    Nel frattempo, scaldate un po’ d’olio in una padella per fritture, aggiungetevi le cipolle e saltatele fino a doratura.

    Scolate bene i frutti dell’albero del pane cotti, quindi rimetteteli nella stessa padella usata per cuocerli risciacquata, insieme al latte di cocco e schiacciateli con una forchetta.

  • 2

    Aggiungete le cipolle dorate e condite con sale, servite il piatto caldo.

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