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Cookaround

Kyopolu - crema di melanzane

Kyopolu - crema di melanzane

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melanzane 2
  • Peperoni 4
  • Pomodori 3
  • Spicchio di aglio 3
  • Aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tavola
  • Olio di semi di girasole 3 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Togliete il torsolo ai peperoni lasciandoli interi, quindi infornateli insieme alle melanzane intere a 200°C per circa 40 minuti verificandone la cottura con i rebbi di una forchetta.

    Kyopolu - crema di melanzane
  • 2

    Una volta cotti, spellate i peperoni e tagliateli a tocchetti; tagliate a dadini anche le melanzane.

    Kyopolu - crema di melanzane Kyopolu - crema di melanzane
  • 3

    Trasferite le verdure in una ciotola o in un'insalatiera.

    Kyopolu - crema di melanzane
  • 4

    Tritate finemente i pomodori o passateli ed aggiungeteli alle verdure cotte al forno.

    Unite anche gli spicchi d'aglio spremuti con lo schiaccia aglio e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno.

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  • 5

    Irrorate di olio il tutto e condite con sale ed aceto.

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  • 6

    Servite le verdure su di un vassoio decorando il tutto con prezzemolo fresco appena tritato.

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