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Primi piatti

Cookaround

Puris (ravioloni) con uova e patate

Puris (ravioloni) con uova e patate

Dosi & Ingredienti

    Per la pasta

  • 350gr farina
  • acqua per l'impasto
  • 1 cucchiaio di olio
  • sale a piacerePer il ripieno

Preparazione

  • 1

    Miscelare bene la farina con il sale. A questo aggiungere l'olio e l'acqua e lavorare fino ad ottenere un impasto sodo. Far riposare per un'ora, quindi dividere l'impasto in due porzioni uguali. Per il ripieno , friggere i semi di mostarda in olio caldo. Aggiungere le spezie rimanenti e friggere leggermente.
    Quindi miscelare quanto sopra alle patate e alle uova e successivamente aggiungere il succo di lime.
    Ora prendere una porzione di pasta e stenderla con i palmi delle mani. Disporre un cucchiaino del ripieno sulla pasta stesa e schiacciare i lembi per sigillare il ripieno. Usando un po' di farina, staccare il raviolone.
    Scaldare l'olio e friggere i ravioloni fino a farli indorare. Servire caldi.

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