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Zuppe e minestre

Cookaround

Quadretti con seppia

Quadretti con seppia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Quadretti all'uovo 200 gr
  • Seppie 500 gr
  • Pomodori 3
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Coppapasta / Mattarello

Preparazione

  • 1

    Tritate l'aglio e fatelo rosolare insieme all'olio in una casseruola capiente.

    Tagliate le seppie a dadini ed unitele alla casseruola una volta che l'aglio sarà leggermente dorato.

    Quadretti con seppia
  • 2

    Spezzettate i pomodori ed uniteli al resti della preparazione insieme a tre bicchieri d'acqua.

    Quadretti con seppia Quadretti con seppia
  • 3

    Fate sobbollire la zuppa per circa un'ora, quindi fatevi lessare i quadretti aggiungendo dell'acqua qualora il brodo nella casseruola non fosse sufficiente.

    Quadretti con seppia
  • 4

    Servite la minestra distribuendola nei piatti da portata e spoverizzando con del prezzemolo tritato.

Note

  • Questo piatto veniva normalmente preparato solo con la testa delle seppie per risparmiare la parte più pregiata, il corpo, che veniva cotto arrosto e servito come secondo piatto.

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