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Secondi piatti

Cookaround

Quaglie arrosto

Quaglie arrosto

Dosi & Ingredienti

  • 4 quaglie giovani
  • 10g di pancetta
  • sale
  • pepe
  • 50g di burro
  • 1/8 litro di panna acida

Preparazione

  • 1

    Preparate e lavate le quaglie, salatele dentro e fuori, pepatele e avvolgetele nelle fette di pancetta e arrostitele per 3/4 d'ora al forno insieme al burro e un goccio d'acqua.
    Quando sono quasi pronte, versateci la panna acida e lasciate scaldare di nuovo per poco. Servite con fragole stufate, salsa di mele e riso.

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