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Secondi piatti

Cookaround

Quaglie con risotto

Quaglie con risotto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Quaglia 4
  • Burro 125 gr
  • Cipolle 1
  • Pomodori 5
  • Riso 300 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Pulite, bruciacchiate le quaglie e lavatele bene. Se sono grandi tagliatele in due. Salate, pepate e friggetele con il burro.

    Quaglie con risotto
  • 2

    Mettetele in una casseruola con il burro con cui le avete fritte e aggiungete la cipolla.

    Quaglie con risotto
  • 3

    Appena imbiondisce aggiungete i pomodori puliti e tritati.

    Quaglie con risotto
  • 4

    Lasciate bollire le quaglie con la salsa due o tre minuti e poi versate 750 ml d'acqua.
    Dopo aver fatto bollire per 5-10 minuti aggiungete altri 500 ml d'acqua e il riso.

    Quaglie con risotto
  • 5

    Abbassate il fuoco e mescolate di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi al fondo.
    Quando tutta l'acqua sarà stata assorbita e il riso sarà cotto, servite con una spruzzata di pepe.

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