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Quiche di spinaci e ricotta

Torte salate

Cookaround

Quiche di spinaci e ricotta
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Assemblare ricotta e spinaci non è certo una grande novità, questa torta salata rende al meglio questa combinazione: un guscio croccante di pasta brisè ed un ripieno morbido e cremoso.Provatela calda per gustarla al meglio!

Ingredienti

  • 300 g di pasta brisè
  • 500 g di spinaci
  • 20 g di burro
  • 20 g di parmigiano grattugiato
  • 200 g di ricotta
  • 200 ml di panna fresca
  • noce moscata
  • 3 uova
  • sale e pepe

Attrezzature

  • Forno / Stampo da crostata

Preparazione

Lavate accuratamente gli spinaci, lessateli per 10 minuti con mezzo bicchiere d'acqua, scolateli e strizzateli, per far perdere loro l'acqua in eccesso.

Ungete una teglia da forno, per crostate, dal diametro 24 cm, con burro e farina, stendetevi la pasta brisè ad uno spessore di 3 - 4 mm.

Foderate la teglia, facendo bene aderire la pasta ai bordi e bucherellatela con i rebbi di una forchetta.

Ricoprite la sfoglia di brisèe con della carta forno e distribuitevi sopra dei legumi e premete leggermente per farli aderire al fondo e lungo i bordi.

Cuocete in forno a 200°C per 20 minuti, sfornate, togliete la carta con i legumi e spennellate la superficie con un uovo, quindi infornate nuovamente per altri 7 minuti.

In una ciotola sbattete le uova con il sale e il pepe, aggiungete la ricotta e la panna e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto liscio.

Quiche di spinaci e ricotta Quiche di spinaci e ricotta

In una padella ripassate gli spinaci con il burro e il parmigiano.

Quiche di spinaci e ricotta

Amalgamate gli spinaci al composto di uova e ricotta.

Quiche di spinaci e ricotta

Distribuite uniformemente il composto di spinaci sulla pasta brisèe precotta.

Quiche di spinaci e ricotta

Lasciate cuocere in forno per altri 20 minuti a 200°C o fino a doratura della superficie. Aspettate 5 minuti prima di sformarla, servite la quiche calda.

Come lessare

Come montare la panna

Come ripassare le verdure

Come dorare

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