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Torte salate

Cookaround

Quiche di spinaci e ricotta

Assemblare ricotta e spinaci non è certo una grande novità, questa torta salata rende al meglio questa combinazione: un guscio croccante di pasta brisè ed un ripieno morbido e cremoso.Provatela calda per gustarla al meglio!
Quiche di spinaci e ricotta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta brisée 300 gr
  • Spinaci 500 gr
  • Ricotta 200 gr
  • Panna fresca 200 ml
  • Uova 3
  • Burro 20 gr
  • Parmigiano Reggiano grattato - 20 gr
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Lavate accuratamente gli spinaci, lessateli per 10 minuti con mezzo bicchiere d'acqua, scolateli e strizzateli, per far perdere loro l'acqua in eccesso.

    Ungete una teglia da forno, per crostate, dal diametro 24 cm, con burro e farina, stendetevi la pasta brisè ad uno spessore di 3 - 4 mm.

    Foderate la teglia, facendo bene aderire la pasta ai bordi e bucherellatela con i rebbi di una forchetta.

    Ricoprite la sfoglia di brisèe con della carta forno e distribuitevi sopra dei legumi e premete leggermente per farli aderire al fondo e lungo i bordi.

    Cuocete in forno a 200°C per 20 minuti, sfornate, togliete la carta con i legumi e spennellate la superficie con un uovo, quindi infornate nuovamente per altri 7 minuti.

    In una ciotola sbattete le uova con il sale e il pepe, aggiungete la ricotta e la panna e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto liscio.

    Quiche di spinaci e ricotta Quiche di spinaci e ricotta
  • 2

    In una padella ripassate gli spinaci con il burro e il parmigiano.

    Quiche di spinaci e ricotta
  • 3

    Amalgamate gli spinaci al composto di uova e ricotta.

    Quiche di spinaci e ricotta
  • 4

    Distribuite uniformemente il composto di spinaci sulla pasta brisèe precotta.

    Quiche di spinaci e ricotta
  • 5

    Lasciate cuocere in forno per altri 20 minuti a 200°C o fino a doratura della superficie. Aspettate 5 minuti prima di sformarla, servite la quiche calda.

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