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Cookaround

Radicchio e fagioli

Radicchio e fagioli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Radicchio 300 gr
  • Fagioli freschi - 500 gr
  • Pancetta (tesa) 150 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Se usate i fagioli secchi, ne basterà la metà e abbiate l'accortezza di metterli a bagno la sera prima.

    Tagliate la pancetta pezzetti, fatela cuocere insieme ai fagioli in acqua leggermente salata.

    Radicchio e fagioli
  • 2

    A cottura ultimata il composto dovrà risultare morbido ma abbastanza denso da rendere superfluo scolare i fagioli.
    Lavate il radicchio in abbondante acqua, conditelo con i fagioli (che schiaccerete leggermente con la forchetta) sale, pepe, aceto e volendo un po' di olio.

    Radicchio e fagioli Radicchio e fagioli Radicchio e fagioli

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