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Antipasti e snack

Cookaround

Radicchio mimosa

Radicchio mimosa

Dosi & Ingredienti

  • 4 cespi radicchio
  • 4 tuorli d'uovo sodo
  • poco aceto di vino
  • olio d'oliva
  • 1 pizzico sale
  • 1 pizzico pepe bianco.

Preparazione

  • 1

    Mondate e lavate il radicchio. Asciugatelo, tagliatelo a listerelle e disponetelo in un'insalatiera.

    In una ciotola emulsionate l'olio con poco aceto, un pizzico di sale e pepe bianco.

  • 2

    Condite con questa salsa il radicchio. Cospargete tutta la superficie con i tuorli d'uova sodi sbriciolati, mescolate e servite.

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