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Cookaround

Radicchio trevigiano gratinato con midollo e vino rosso

Radicchio trevigiano gratinato con midollo e vino rosso

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di radicchio
  • 1/2 litro di vino rosso corposo (es. Teroldego)
  • sale
  • pepe
  • 100g di midollo
  • 50g di parmigiano.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Tagliare a strisce il radicchio e metterlo in padella con il vino rosso e lasciar bollire per 15 minuti.
    Disporre in una pirofila il radicchio con il vino rosso ed un po' di salsa di pomodoro insieme al midollo crudo.
    Salare, pepare e coprire con il parmigiano, gratinare in forno per altri 10 minuti.

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