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Zuppe e minestre

Cookaround

Raiymahu Riha

Raiymahu Riha

Dosi & Ingredienti

  • 500gr di fragolino (dentice) (pulito
  • squamato
  • tagliato a pezzettini senza spine)
  • 100gr di cipolle affettate finemente
  • 20gr di spicchi d'aglio affettati finemente
  • 2 foglie di curry
  • 3 cucchiai di curry in polvere
  • 2 cucchiai di burro chiarificato
  • 100ml di latte di cocco
  • 50ml di crema di cocco
  • ½ litro di acqua
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Friggere le cipolle, l'aglio e le foglie di curry fino a che le cipolle prendano colore. Aggiungere il pesce, la testa del pesce, le spezie, il latte di cocco e l'acqua. A fuoco medio scaldare per 15 minuti, mescolando occasionalmente. Aggiungere la crema di cocco, aggiustare il condimento e rimuovere dal fuoco.

Note

Guarda anche