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Secondi piatti

Cookaround

Rape con carne di manzo

Rape con carne di manzo

Dosi & Ingredienti

  • 6 piccole rape
  • 3 cucchiai di sale
  • 220 g di polpa di manzo tritata
  • ¼ di cucchiaino di chili in polvere
  • 3 cipollotti tritati
  • 3 cucchiai di pasta di semi di sesamo
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • un pizzico di pepe
  • 2 cucchiaini di olio
  • 5 cucchiai di acqua
  • 3 cucchiai di zucchero
  • sale a piacere
  • 1 cucchiaino di zenzero candito tritato.

Preparazione

  • 1

    Pelate le rape, lavatele, tagliatele a cubetti; cospargetele con il sale e lasciate riposare 15 minuti. Riunite in una padella a bordi alti la carne, il chili in polvere, i cipollotti, la pasta di semi di sesamo, l'aglio, la salsa di soia, il pepe e l'olio, mescolate e cuocete finché la carne ha preso colore. Sciacquate le rape pulendole di tutto il sale e unitele al composto in padella, insieme con l'acqua, lo zucchero, sale a piacere e lo zenzero, e cuocete a calore medio finché le rape sono tenere. Togliete dal fuoco. Servite caldo.

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