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Antipasti e snack

Cookaround

Ravioli al curry

Ravioli al curry

Dosi & Ingredienti

    200g di farina, 1 cucchiaino di sale, 125 g di margarina tagliata in piccoli pezzi, 25ml d'acquaPer il ripieno

  • 1/2 pollo
  • 50g di cipolle tritate
  • 6 scalogni sminuzzati
  • 1 1/2 cucchiaino di polvere al curry
  • 1/4 cucchiaino di pepe macinato
  • sale a piacere
  • 1 cucchiaio di farina di mais

Preparazione

  • 1

    Miscelate insieme la farina, il sale e la margarina. Aggiungete l'acqua leggermente mentre impastate. Stendete l'impasto con uno spessore di circa 2mm in dischi di 12 cm di diametro.
    Mettete 1 1/2 cucchiaio di ripieno nel centro di ciascun disco di pasta. Piegate la pasta a forma di mezza luna e sigillate i bordi. Friggete fino a che diventino dorati.

    Per il ripieno:
    bollite il pollo fino a che sia a metà cottura. Disossate e tagliate in pezzetti la carne e mettete da parte 125ml di brodo di cottura della carne.
    Scaldate la margarina e saltatevi le cipolle e gli scalogni fino a che diventino fragranti. Aggiungete la polvere di curry, i pepe ed il sale. Continuate la cottura fino a che il pollo sia completamente cotto. In fine, aggiungete la farina dimais che è stata precedentemente sciolta in 1 cucchiaio d'acqua. Rimuovete e mettete da parte.

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