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Antipasti e snack

Cookaround

Ravioli al vapore

Ravioli al vapore

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne macinata di maiale 400 gr
  • Sherry secco - 3 cucchiai da tavola
  • Cavolo verza (foglie) - q.b.
  • Farina 500 gr
  • Cipollotti verdi - 3
  • Spicchio di aglio tritato - 1
  • Sale 1,5 cucchiai da tè
  • Attrezzature

  • Ciotola / Coppapasta / Vaporiera / Wok

Preparazione

  • 1

    Realizzate un impasto di acqua e farina, aggiungendo tanto acqua quanta ne serve per ottenere un impasto elastico.

    Ravioli al vapore Ravioli al vapore Ravioli al vapore
  • 2

    Amalgamate la carne con lo sherry, l'aglio e i cipollotti tritati finemente; salate adeguatamente.

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  • 3

    Stendete la pasta e ricavatene dei dischi del diametro di un bicchiere o dei quadrati piuttosto grandi.

    Ravioli al vapore
  • 4

    Confezionate i ravioli mettendo un cucchiaino di ripieno nel centro di ciascun disco di pasta e chiudete ciascuno a metà; sigillate il ripieno all'interno della pasta ripiegando i bordi della stessa.

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  • 5

    Foderate l'apposita vaporiera con una o più foglie di verza, accomodateci sopra i ravioli e fateli cuocere per circa 10 minuti al vapore.

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  • 6

    Ponete il cestello in una wok dove avrete messo poca acqua a bollire.

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  • 7

    Servite i ravioli al vapore caldi con salse a piacere: salsa al chili, salsa di soia, salsa al curry o salsa barbecue.

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