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Antipasti e snack

Cookaround

Ravioli con gamberetti

Ravioli con gamberetti

Dosi & Ingredienti

  • ½ kg di farina
  • 400 g di gamberetti
  • 4 spicchi d'aglio tritato
  • 1 cucchiaino di polvere di curry
  • 1 cucchiaio di sale
  • 2 cucchiai di sherry secco
  • foglie di verza.

Preparazione

  • 1

    Fare la pasta con l'acqua senza uova. Impastare bene, anche con l'aiuto della macchina per pasta. Asciugare bene i gamberetti e marinarli con sherry, sale, curry e aglio tritato. I ravioli si fanno mettendo un cucchiaino di ripieno fra due pezzi di pasta piuttosto grandi quadrati o tondi del diametro di un bicchiere; si chiudono premendo bene o ripiegando la pasta ai bordi. Nell'apposito contenitore per cottura a vapore si stende una o più foglie di verza si accomodano sopra i ravioli e si fanno cuocere per 10 minuti circa e si servono con salsa di soia.

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