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Cookaround

Ravioli di ricotta

Ravioli di ricotta

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di farina
  • 500 g di ricotta
  • 400 g di zucchero
  • 200 g di strutto
  • 200 g di zuccata
  • 200 g di cioccolato
  • zucchero a velo
  • cannella.
  • Attrezzature

  • Coppapasta

Preparazione

  • 1

    Impastare la farina con lo strutto, un po' di sale e un po' d'acqua tiepida. Spianare la pasta e dividerla in due sfoglie uguali. Preparare una crema con la ricotta, lo zucchero, la zuccata a pezzetti e il cioccolato sbriciolato.
    Distribuire la crema su una delle sfoglie, in piccoli mucchietti. Coprire con l'altra sfoglia e ritagliare dei grossi ravioli, che vanno fritti in olio bollente e spolverizzati con zucchero e cannella.

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