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Antipasti e snack

Cookaround

Ravioli sulla piastra

Ravioli sulla piastra

Dosi & Ingredienti

  • ½ kg di farina
  • 400 g di carne di maiale tritata
  • 3 cipolline verdi
  • polvere d'aglio
  • 3 cucchiai di sherry secco
  • 1
  • 5 cucchiaino di sale
  • salsa di soia.

Preparazione

  • 1

    Fare la pasta con l'acqua, senza uova. Impastare bene, anche con l'aiuto della macchinetta da pasta. Mescolar ebene la carne con lo sherry, l'aglio e le cipolline tritate fini. I ravioli si fanno mettendo un cucchiaino di ripieno fra due pezzi di pasta piuttosto grandi quadrati o tondi del diametro di un bicchiere; si chiudono premendo bene o ripiegando la pasta ai bordi. Far scaldare una piastra liscia a fuoco vivace, versarci sopra un po' di salsa di soia e mettere a cuocere i ravioli per qualche minuto girandoli con attenzione.Si servono con varie sale: salsa al chili, salsa di soia, salsa al curry o salsa barbecue.

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