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Antipasti e snack

Cookaround

Ricotta fritta

Ricotta fritta

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di ricotta fresca pugliese
  • 50 g di farina
  • 2 uova
  • olio extravergine di oliva.

Preparazione

  • 1

    Tagliare la ricotta a fette dello spessore di 1 cm circa, infarinarle facendo attenzione a non romperle, passarle nelle uova (in precedenza leggermente sbattute) e friggerle in una padella con olio ben caldo fino a farle dorare.
    Togliere le frittelle con una paletta forata ed adagiarle su della carta da cucina assorbente; dopo averle un po' asciugate trasferitele in un piatto da portata (preriscaldato) e quindi servire o come contorno o come dessert: nel secondo caso si devono cospargere con abbondante zucchero.

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