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Primi piatti

Cookaround

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Rigatoni al ragù di tonno

Per qualcuno magari può sembrare un "semplice" piatto di pasta ma quello che possiamo dirvi è che è tutt'altro! I rigatoni al ragù di tonno sono un primo ricco di sapore e meraviglioso nei colori: il tonno scottato velocemente mantiene un gusto eccezionale che ben si sposa col sapore fresco dei pomodorini. Ed è per questo che come sempre vi diaciamo, nella semplicità si nascondono i piatti più buoni. Basterà farvi consigliare dal vostro pescivendolo di fiducia che vi dirà quando è il momento di comprare il tonno fresco e la parte più difficile è fatta!

Se amate particolarmente questo pesce, vi consigliamo di provare anche la ricetta del tonno in agrodolce: favoloso!

 

Rigatoni al ragù di tonno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Rigatoni 400 gr
  • Tonno ( ritagli )fresco - 300 gr
  • Pomodori freschi - 100 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Peperoncini piccanti 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta dei rigatoni al ragù di tonno, in una padella, con l'olio, rosolate l'aglio ed il peperoncino, appena coloriscono, aggiungete i pomodori, tagliati grossolanamente.

    Rigatoni al ragù di tonno
  • 2

    Lasciate cuocere per 5 minuti a fiamma vivace, regolate di sale e pepe, unite il tonno, anch'esso tagliato a cubi di 1 cm e continuate la cottura per altri 5 minuti a fiamma vivace.

    Rigatoni al ragù di tonno
  • 3

    A parte lessate i rigatoni, scolateli al dente e mantecateli con il sugo al tonno.

    Servite in tavola caldo con prezzemolo tritato come decorazione.

Consiglio

  • Posso preparare in anticipo questo sugo?

    Sì certo, anche se è talmente veloce che puoi farlo mentre bolle l'acqua nella pentola per la pasta.

    Potrei utilizzare anche un altro tipo di pesce?

    Certo, viene benissimo anche con il pesce spada.

    Non ho i pomodorini freschi, mi consigliate qualche alternativa?

    Potresti usare i pomodorini in barattolo.

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