Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Cookaround

/5

Rigatoni alla puttanesca con baccalà

I rigatoni alla puttanesca con baccalà sono un primo piatto formidabile, di quelli che si amano già dal primo assaggio. La loro prepararzione non richiede grande esperienza in cucina e ciononostante vi garantisce di ottenere un grande successo a tavola. Il sapore intenso e particolare del baccalà si sposa benissimo con quello dei pomodorini e delle olive. Provate questa ricetta dal gusto eccezionale e vedrete che buona. Il baccalà ti piace tantissimo?? Prova anche questa altra ricetta 

Rigatoni alla puttanesca con baccalà

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Rigatoni 400 gr
  • Baccalà 200 gr
  • Olive nere denocciolate - 50 gr
  • Pomodori ciliegini 100 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Prezzemolo tritato - q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta dei rigatoni alla puttanesca di baccalà, per prima cosa in una padella rosolate, con l'olio, l'aglio tritato finemente, aggiungete i pomodorini, tagliati a metà e le olive, insaporite con il sale e lasciate cuocere per 5 minuti a fiamma moderata.

    Mettete il baccalà, precedentemente ammollato e tagliato a filetti, lasciate insaporire il tutto ancora 5 minuti a fiamma dolce.

    A parte lessate i rigatoni al dente, mantecateli con la salsa ottenuta e servite in tavola con il prezzemolo tritato come decorazione.

Consiglio

  • Potrei utilizzare anche altri tipi di pasta?

    Sì questo sughetto sta bene sia con la pasta lunga che con quella corta. 

    Potrei prepararlo in precedenza il sugo?

    Sì se vuoi anticiparti di molto, una volta freddo, conservalo in frigorifero.

Guarda anche