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Primi piatti

Cookaround

Riso al forno

Riso al forno

Dosi & Ingredienti

  • 600 g di riso
  • 200 g di strutto
  • 3 sanguinacci tagliati a rondelle
  • 2 chorizos
  • 3 pomodori maturi
  • 1 kg di patate
  • 350 g di lardo magro
  • 1
  • 5 dl di salsa di pomodoro
  • 1 testa d'aglio
  • 1 litro abbondante di brodo
  • sale
  • una bustina di zafferano
  • prezzemolo

Preparazione

  • 1

    Sciogliete in una casseruola di coccio lo strutto. Aggiungete le patate (sbucciate e tagliate a fette), il lardo, l'aglio pelato, i sanguinacci, i chorizos e la salsa di pomodoro.
    Mescolate di nuovo ben bene e aggiungete il brodo caldo, un pizzico di zafferano, i pomodori tagliati a tocchetti e un poco di prezzemolo tritato.
    Passate in forno a 200°-220° per 20 minuti circa.

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