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Riso al forno con patate e cozze

Primi piatti

mariabianca

Riso al forno con patate e cozze
  • Luogo: Europa / Italia / Puglia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 700 - 800 g di riso
  • cozze
  • patate
  • pecorino grattugiato
  • pomodorini
  • cipolla
  • aglio
  • prezzemolo tritato
  • pangrattato
  • olio extravergine d'oliva

Preparazione

Mettere, in una teglia, dell'olio d'oliva, cipolla, aglio, prezzemolo tritati e dei pomodorini tagliati a metà. Salare e papare moderatamente.

Riso al forno con patate e cozze

Cospargere il tutto di pecorino grattugiato e sistemare nella teglia delle patate a fettine, salare nuovamente.

Riso al forno con patate e cozze

Far aprire le cozze in un tegame e togliere metà guscio.

Distribuire le cozze sulle patate.

Riso al forno con patate e cozze

Lavare il riso sotto l'acqua corrente e versarlo sulle cozze.

Riso al forno con patate e cozze

Ricoprire il riso con un altro strato di patate condite con aglio, cipolla, prezzemolo tritati, pomodorini ed atro pecorino grattugiato.

Riso al forno con patate e cozze

Cospargere le patate con il pangrattato.

Riso al forno con patate e cozze

Versare in teglia tutto il brodo delle cozze passato al colino ed un po' d'acqua.

Riso al forno con patate e cozze Riso al forno con patate e cozze

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