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Primi piatti

Cookaround

Riso alla borragine

Riso alla borragine

Dosi & Ingredienti

  • Riso integrale
  • borragine (100 g a persona)
  • aglio
  • cipolla
  • abbondante basilico
  • brodo vegetale
  • parmigiano grattugiato
  • peperoncino
  • sale marino integrale.

Preparazione

  • 1

    In un tegame si riscalda l'aglio tritato con l'olio, cipolla affettata e borragine tritata finemente, sale, un po' di peperoncino e qualche cucchiaiata di brodo vegetale. Si cuoce con coperchio per 10 minuti e si aggiunge un bel mazzetto di basilico tritato.
    Nel frattempo si porta quasi a cottura il riso, si scola e si aggiunge all'intingolo. Si rimescola e si cuoce fino a cottura ultimata del riso.
    Servire con un filo d'olio crudo e una bella spolverizzata di parmigiano grattugiato.

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