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Primi piatti

Cookaround

Riso alla brasiliana

Riso alla brasiliana

Dosi & Ingredienti

  • 1 tazza di olio d’oliva
  • 12 spicchi d’aglio affettati molto finemente
  • ¼ tazza di semi di zucca sbucciati
  • 4 tazze di riso a grano lungo
  • 1 cipolla sminuzzata
  • 8 tazze d’acqua
  • sale a piacere

Preparazione

  • 1

    In una casseruola pesante, aggiungete l’olio d’oliva e affettate l’aglio. Scaldate l’olio a fuoco lento e cuocete l’aglio lentamente fino a che diventi di color dorato e croccante. Scolate e mettetelo su di un tovagliolo di carta.
    In una padella piccola, tostate i semi di zucca, quindi macinateli.
    Trasferite ¼ tazza di olio d’oliva in una grossa casseruola e saltate la cipolla ed il riso per 2 minuti.
    Aggiungete, quindi l’acqua ed il sale, portate ad ebollizione, quindi abbassate il fuoco, coprite e lasciate sobbollire a fuoco basso per 12 minuti.
    Spegnete il fuoco e fate riposare per 7 minuti o di più, non alzate il coperchio. Servite con i semi di zucca macinati distribuiti sopra e le fettine di aglio croccanti.
    Cospargete con della salsa piccante.

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