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Primi piatti

Cookaround

Riso allo yogurt

Riso allo yogurt

Dosi & Ingredienti

  • 6 tazze di riso cotto
  • 1 tazza di semi di mostarda
  • 3 tazze di yogurt semplice
  • ¼ tazza di panna acida
  • 10 foglie di curry
  • 2 peperoncini verdi tritati finemente
  • 2 cucchiaini di foglie di coriandolo tritate finemente
  • 1 cucchiaino di zenzero tritato finemente
  • 1 peperoncino rosso essiccato
  • un pizzico di assafetida
  • sale a piacere
  • 1 cucchiaio di olio.

Preparazione

  • 1

    In una padella ampia disporre il riso cotto e aggiungere la panna acida e lo yogurt e miscelare bene. In un'altra padella scaldare l'olio e mettere l'asafetida, foglie di curry, peperoncini verdi, zenzero, peperoncino rosso, semi di mostarda e gli altri ingredienti.
    Quando i semi di mostarda iniziano a scoppiettare spegnere il fuoco e trasferire il contenuto della padella insieme allo yogurt misto al riso. Miscelare bene se necessario e aggiungere un po' d'acqua.

Note

  • Servire con sottaceti

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