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Secondi piatti

Cookaround

Riso con pollo alla tunisina

Riso con pollo alla tunisina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Riso 320 gr
  • Pollo 1
  • Cipolle ½
  • Spicchio di aglio 2
  • Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola
  • Salsa Harissa 1 cucchiaio da tavola
  • Acqua ½ l
  • Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Tebel 1 cucchiaio da tè
  • Peperoni verdi cornetto 4
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Cuscussiera

Preparazione

  • 1

    Dotatevi di una couscoussiera e scaldate un fondo d'olio extravergine d'oliva nella pentola che costituisce la parte inferiore della couscoussiera e fatevi soffriggere la mezza cipolla e gli spicchi d'aglio tritati finemente.

    Unite, quindi, il pollo tagliato in quarti e lasciatelo rosolare.

    Riso con pollo alla tunisina
  • 2

    Quando il pollo sarà ben rosolato, ovvero quando avrà cambiato colore, aggiungete alla pentola il concentrato di pomodoro, l'harissa e metà dell'acqua a disposizione; fate cuocere il tutto per circa 15 minuti.

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  • 3

    Insaporite, a questo punto, il pollo con il peperoncino in polvere ed il tebel.

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  • 4

    Allungate il tutto con l'acqua rimanente affinchè il pollo possa continuare la sua cottura.

    Riso con pollo alla tunisina
  • 5

    Posizionate la parte superiore della couscoussiera sulla pentola con il pollo, quindi versatevi il riso che cuocerà grazie al vapore proveniente dalla pentola inferiore.

    Riso con pollo alla tunisina
  • 6

    Lasciate cuocere il tutto per circa 30 minuti, quindi rimuovete il riso ed aggiungete alla pentola con il pollo i peperoncini cornetto; lasciate cuocere per altri 10 minuti.

    Riso con pollo alla tunisina
  • 7

    Al termine della cottura, prelevate i pezzi di pollo ed i peperoni cornetto dalla pentola e condite il riso cotto al vapore con il sugo rimasto nella pentola.

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  • 8

    Disponete un pezzo di pollo ed un peperone cornetto in ciascun piatto adagiandoli su una buona porizione di riso al sugo.

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