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Primi piatti

Cookaround

Riso e castagne

Riso e castagne

Dosi & Ingredienti

  • Riso integrale (50 g a persona)
  • castagne sbucciate e pelate (60 g a persona)
  • latte intero fresco
  • burro
  • sale marino integrale
  • cannella.

Preparazione

  • 1

    Per questa minestra antica, metà riso e metà castagne, servono castagne dolci, anche piccole, che verranno fatte cuocere in acqua abbondante dopo essere state pelate, con l'aggiunta di poco sale e finocchio in semi. A cottura quasi conclusa aggiungere latte a piacere e un fiocco di burro. Sui piatti aromatizzare con cannella.

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