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Primi piatti

Cookaround

Riso e fagioli caraibici

Riso e fagioli caraibici

Dosi & Ingredienti

  • 1 ½ cucchiaino d'olio
  • 1 grosso pimento o un peperoncino tagliati in strisce sottili e corte
  • ½ peperoncino verde tagliato in strisce sottili e corte
  • 2 spicchi d'aglio finemente tritato
  • 2 scatole (450gr) di fagioli neri scolati e sciacquati
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • 5-10 gocce di salsa di peperoncino rosso
  • 3 tazze di riso bianco lesso
  • 3 cucchiai di cilantro fresco tritato
  • sale e pepe a piacere

Preparazione

  • 1

    Saltare il pimento, il peperoncino verde e l'aglio con l'olio in una grossa casseruola per 2 minuti. Aggiungere i fagioli neri, aceto e salsa di peperoncino piccante.
    Quando caldo, ridurre il fuoco, coprire e sobbollire per 5 minuti. Incorporare il riso e il cilantro.
    Assaggiare e aggiustare il condimento. Servire con salsa di peperoncino rosso aggiuntiva.

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